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Das klingt nach einem widerlichen Getränk.

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Whiskybrennen ist ein Mysterium. Und das Wissen darum bewahren Schotten und Iren bekanntlich seit Jahrhunderten für sich. Ein Jähriger aus dem Harz belehrt indes alle Kritiker eines Besseren: Alexander Buchholz brennt harzer single malt whiskey mit Bestnoten prämierten Single Malt. Glasklar rinnt das Destillat aus einem kleinen Hahn des holzbefeuerten Kupferkessels der Zorger Schnapsbrennerei.

Alexander Buchholz hält Zeige- und Mittelfinger in die Flüssigkeit, verreibt ein paar Tropfen in seinen Händen und riecht daran.

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Den Geruchstest wiederholt er mehrfach, dann dreht er den Hahn zu: Seinen ersten Whisky habe er mit 18 getrunken, sagt Alexander Buchholz. Dann lacht er. Zumindest ist das die offizielle Version", merkt er an.

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Aber die Idee zum Whiskybrennen sei ihm in diesem Alter gekommen. Für die "Bourbon-Cola-Variationen" seiner Klassenkameraden habe er sich wenig interessiert. Vielmehr sei er von Geschichte, Herstellungs- und Reifeverfahren des Whiskys fasziniert gewesen.

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So habe er sich inzwischen, nach absolviertem Betriebswirtschaftsstudium, seiner Leidenschaft gewidmet. Anzeige "Die Harzer single malt whiskey teilen ihr Wissen nicht", sagt Buchholz, deshalb habe er sich die Kunst des Brennens in den vergangenen zehn Jahren selbst beigebracht.

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Da aber sein Vater eine kleine Spirituosenmanufaktur führe, sei der Weg zum ersten eigenen Single Malt nicht allzu schwierig gewesen, gibt er zu.

Ein halbes Jahr habe er unterschiedliche Verfahren ausprobiert und dann die ersten beiden Fässer gebrannt.

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Viel Geld lasse sich mit dem deutschen Whisky sowieso nicht verdienen. Dieser sei eben nur für Liebhaber.

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Von dem Eichenholz erhalte der Brand erst Geschmack und Farbe. Und hier gelte: Teils in ehemaligen Sherry- und Weinfässern lagere er das Destillat. Mindestens drei Jahre und einen Tag.

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Erst dann dürfe auch "Whisky" auf dem Etikett harzer single malt whiskey. In seiner "Bible", in der er rund 4.